3月7日上午，集團召開超市餐飲化推進工作溝通座談會。集團領導，超市公司、臨沂賓館部分班子成員參會。集團董事長、黨委書記王楠楠主持會議。
會上，超市公司和臨沂賓館圍繞當前業(yè)態(tài)融合過程中的問題進行了溝通交流。并基于各自業(yè)務視角，就后續(xù)進一步推動超市餐飲化工作分別提出了具有針對性的思路及建議。
會議指出，對于超市公司來說，超市餐飲化能夠精準契合顧客對即食商品的需求，尤其是適應當下快節(jié)奏人群的生活方式。對于臨沂賓館而言，要在穩(wěn)固做好現有經營業(yè)務的基礎上，積極拓展新的經營項目，不斷拓寬銷售渠道。
針對后續(xù)工作，會議指出明確實施方向：一是選擇部分超市作為試點，引入臨沂賓館的高品質餐飲服務，打造差異化消費體驗；二是超市門店現場加工的項目由臨沂賓館負責初加工，基于對當地餐飲文化的深入研究和豐富的烹飪經驗，推出符合當地人口味的定制化即食菜品、半成品；在原材料挑選、工藝執(zhí)行等方面嚴格把關，確保商品保留原汁原味，讓顧客品嘗到最純正的風味；三是對標臨沂賓館的餐飲標準，全面優(yōu)化超市現場加工項目的加工標準流程，從食材加工、烹飪手法、成品呈現等方面進行規(guī)范，進一步提升加工品品質；四是嚴格落實食品安全管理制度，加強對采購、儲存、加工、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督，確保顧客舌尖上的安全；五是通過線上線下相結合的營銷方式，推出超市特色餐飲活動，吸引更多顧客。
會議強調，超市公司與臨沂賓館的合作是推動超市餐飲化的重要舉措，雙方團隊要緊密協作，充分發(fā)揮各自優(yōu)勢，力爭取得有效突破，為集團創(chuàng)新發(fā)展注入新動力。（集團辦公室）
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